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檸茶絕對是港式茶餐廳上座率最高的飲品之一，清爽的口感堪稱解膩神飲。

 檸茶絕對是港式茶餐廳上座率最高的飲品之一，清爽的口感堪稱解膩神飲。做一杯地道的港式凍檸茶，可不只是紅茶加檸檬汁這麼簡單，其中需要來回撞茶來殺掉茶青味，最後加糖水、檸檬汁、冰塊混製而成，酸甜平衡，冰爽怡人，配上一杯，吃什麼都不膩。

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益生菌

“LGG益生菌”、“AB100益生菌”、“活性C菌”、“B+100益生菌”……這幾年益生菌這詞突然活躍起來，隨著越來越多菌類出現在各種飲料及產品上,
眼花繚亂地讓消費者對於益生菌認知卻十分混亂，不清晰。

目前,連 益生菌  和“乳酸菌”的概念都是被混用的,消費者不知道其實並不是所有“乳酸菌”都能夠被稱作“益生菌”。益生菌品專家提到,腸道微生物菌群約有500多種類,

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使用益生菌的人注意了。食品藥物管理署今預告，常用一般食品或健康食品的「糞腸球菌（Enterococcus faecalis）」及「屎腸球菌（Enterococcus faecium）」，因國際多數國家未將其歸類為益生菌，甚至只限當成飼料使用；故從明年7月起，該2菌種不得作為食品原料使用，違規業者最高可開罰300萬元。
食藥署科長高怡婷說，糞腸球菌及屎腸球菌為腸球菌屬的主要菌種之一，過去曾被歸類為益生菌，但有消費者與業者反映，國際上多半沒有將其歸類為益生菌，經查國外甚至僅限當成飼料使用，因此故擬定此預告草案，未來原則上不得使用於食品，若需使用需專案審查。
食藥署科長周珮如指出，糞腸球菌及屎腸球菌目前屬於合法食品原料，市面上有多款標榜含益生菌或乳酸菌的一般食品或健康食品，有使用此2菌種作為原料，但明年7月起就不得使用作為食品原料。
高怡婷說，待正式發布施行後，如查獲食品原料不符規定者，得依《食品安全衛生管理法》開罰3萬到300萬元罰鍰。

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青綠的色澤、清甜的果香，脆爽多汁的口感，八月的早梨怎能不叫人喜愛，據說梨也分“公、母”。

    事實上，梨，在科學上，並沒有公母之分，果農和果商們所說的“公梨”、“母梨”，其實只是按照花萼脫落與否的外形特徵，非常任性地隨便起了個俗稱。

    梨的花萼脫落、宿存，是一種普遍現象，是由梨的品種決定的。比如：庫爾勒香梨，花萼通常既有脫落又有宿存。蘋果梨，花萼只表現為宿存。鴨梨、雪花梨，花萼只表現為脫落（梨渦凹陷）。有的梨，花萼宿存的多而脫落的少，或者脫落的多而宿存的少，而花萼的脫落與否，跟梨的口感並沒有什麼明確關係，如果你覺得這種“公母梨”的辨別方法比較適用，那就照母梨模樣挑：梨渦凹陷深、 果形端正規則圓潤飽滿，不過你要是買到了超甜的“公梨”，也不要太過驚喜，因為這很正常，畢竟“公母梨”這種說法影響不了梨的口感，公母梨影響不了口感，但不同吃法能帶給我們不同的吃梨感受。

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吃太多大魚大肉，難免會擔心身體發胖等問題。今天為大家整理了幾大清腸小能手，幫你降脂清腸，還你一個健康腸道。

    木瓜

    木瓜鮮美好吃兼具食療的作用，尤其對女性更有美容的功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以幫助分解脂肪，其中的果膠成分還有清理腸胃的功能。並且富含維生素和胡蘿蔔素，可以消除有毒物質，增強人體免疫力。

    推薦食譜：鮮奶燉木瓜

    做法：

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梨子營養價值高，富含蛋白質、維生素及蘋果酸、檸檬酸等營養成分，最簡單的吃法，就是洗乾淨後削皮切片食用。

梨子可搭配其它食物，例如：蘋果、紅棗、百合、冰糖一同燉煮。保存時，記得多包覆一層牛皮紙後，再套上塑料袋放冰箱冷藏，才能避免梨子的水份流失。

但每次切好的梨過一會兒就變黑了，一般會泡鹽水或檸檬水才能阻止變黑。小編髮現一招更厲害，不用泡水，只要掌握切法就能保持水梨的白嫩脆甜。

防止梨子變黑的秘訣是：只要在切的過程中，避免切到中間會讓梨子變黑黃的果核即可，當然，切好的梨子若泡入鹽水3-5分鐘，不但能利用鹽巴將梨子裡頭容易產生黑色氧化物的鞣酸活性去除，也可以讓梨子的甜度升級，風味更佳

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預防中暑吃什麼？

    多喝粥

    在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食慾不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。

    多喝湯

    當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。

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