青綠的色澤、清甜的果香,脆爽多汁的口感,八月的早梨怎能不叫人喜愛,據說梨也分“公、母”。

    事實上,梨,在科學上,並沒有公母之分,果農和果商們所說的“公梨”、“母梨”,其實只是按照花萼脫落與否的外形特徵,非常任性地隨便起了個俗稱。

    梨的花萼脫落、宿存,是一種普遍現象,是由梨的品種決定的。比如:庫爾勒香梨,花萼通常既有脫落又有宿存。蘋果梨,花萼只表現為宿存。鴨梨、雪花梨,花萼只表現為脫落(梨渦凹陷)。有的梨,花萼宿存的多而脫落的少,或者脫落的多而宿存的少,而花萼的脫落與否,跟梨的口感並沒有什麼明確關係,如果你覺得這種“公母梨”的辨別方法比較適用,那就照母梨模樣挑:梨渦凹陷深、 果形端正規則圓潤飽滿,不過你要是買到了超甜的“公梨”,也不要太過驚喜,因為這很正常,畢竟“公母梨”這種說法影響不了梨的口感,公母梨影響不了口感,但不同吃法能帶給我們不同的吃梨感受。

 

 

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